FARINA TIPO 1 “GENTIL ROSSO”

4,00

La farina tipo1 “Gentil Rosso” BioLu deriva dalla varietà “Gentil Rosso” tipica cultivar del sud Italia. Il Gentil Rosso è un grano antico ed ha un basso contenuto di glutine; Come tanti dei grani antichi contiene una vasta gamma di proteine. Gli impasti risulteranno più digeribili e nutrienti.

Categoria:

in purezza per piadine o sfoglie mentre per i lievitati può essere miscelata con altre farine bianche (come la risciola) o semola di Senatore Cappelli o Saragolla.
Il basso contenuto di glutine caratterizza la farina come “debole”.
La macinazione a pietra permette a questa farina di mantenere un alto livello nutrizionale. La farina tipo 1 “Gentil Rosso” BioLu va conservata in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. Ha una durata di circa 5 mesi proprio per la presenza del germe di grano che rende “viva” la farina.

DOVE E QUANDO

Il grano Gentil Rosso, per l’annata 2018, è stato coltivato nei campi  SGS1 siti a San Giorgio Del Sannio (BN).
Questi campi oggi, annata 2019, sono a riposo e l’anno prossimo 2020 saranno concimati naturalmente con leguminose. Verrà ricoltivato il grano dopo tre anni così da permettere ai campi di rigenerarsi.

ATTENZIONE ALL’AMBIENTE – pack compostabile – certificato UNI EN 13432

Le Semole e le Farine BioLu sono contenute in pack  pensati appositamente per contenere, trasportare e conservare prodotti alimentari. I prodotti sono realizzati in materiali ecologici e biodegradabili che non impattano negativamente sull’ambiente poiché non richiedono petrolio come la plastica.
Il contenitore è un’insalatiera biodegradabile da 1000ml in cartoncino rivestito internamente con PLA.
Può essere utilizzato per contenere varie tipologie di cibo, dal gelato alla pasta.
Questa insalatiera è ideale per tutte le stagioni. È idonea per temperature tra -20°C e 80°C. Il coperchio in rPET è realizzato al 50% in PET e 50% PET riciclato. 100% riciclabile. Adatto per cibi fino a 40°C e per un uso non prolungato.

Tutta la filiera viene controllata e gestita dall’Azienda Agricola BioLu che sta implementando un nuovo sistema di tracciabilità così da garantire standard qualitativi sempre più elevati.

La nostra ricetta per te

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Peso 800 g