Sono un alimento sano che conserva intatte tutte le qualità organolettiche che un prodotto naturale sa donare. Il Grano viene coltivato con metodi biologici dall’Azienda Agricola BioLu, molito a pietra dal molino De Furia e trasformato dal Pastificio di famiglia Regina Blu.
La molitura a pietra garantisce la non sofisticazione della semola e l’utilizzo di tutte le parti nobili del chicco compreso il germe di grano.
La trafilatura in bronzo conferisce ai Semi Di Mela BioLu una superfice rugosa e porosa che dona una grande versatilità permettendo di realizzare piatti diversi, questa struttura permette di raccogliere tutti i sapori e i colori del condimento desiderato; inoltre la lenta essicazione a bassa temperatura permette di preservare tutti i valori nutrizionali della semola: proteine, antiossidanti, fibre, amminoacidi tutti componenti fondamentali per una dieta sana
DOVE & QUANDO
Il grano Senatore Cappelli, per l’annata 2018, è stato coltivato nei campi C1 siti a Calvi (BN). Questi campi oggi, annata 2019, sono a riposo e l’anno prossimo 2020 saranno concimati naturalmente con leguminose. Verrà ricoltivato il grano dopo tre anni così da permettere al campo di rigenerarsi. Tutta la filiera viene controllata e gestita dall’Azienda Agricola BioLu che sta implementando un nuovo sistema di tracciabilità così da garantire standard qualitativi sempre più elevati.
ATTENZIONE ALL’AMBIENTE – pack ecosostenibile
