SEMOLA SEMINTEGRALE “SENATORE CAPPELLI”

4,50

La Semola semintegrale “Senatore Cappelli” deriva dalla macinazione dal grano antico “Senatore Cappelli” .La macinazione è a pietra così da mantenere la parte più nobile del germe; la semola risulta ricca di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nutrienti mantenuti anche dal ridotto grado di raffinazione del prodotto e che esercitano effetti benefici per la salute.

La macinazione è a pietra così da mantenere la parte più nobile del germe; la semola risulta ricca di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nutrienti mantenuti anche dal ridotto grado di raffinazione del prodotto e che esercitano effetti benefici per la salute.

E’ caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle semole più raffinate.

E’ caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle semole più raffinate. La semola di grano duro Senatore Cappelli va conservata in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. Ha una durata di circa 5 mesi proprio per la presenza del germe di grano che rende “viva” la semola. E’ una semola molto versatile può essere lavorata da sola e/o miscelata, ottima per la panificazione Essendo un grano molto duro è particolarmente adatto per la pastificazione rendendo la pasta sempre al dente

DOVE E QUANDO

Il grano Senatore Cappelli, per l’annata 2018, è stato coltivato nei campi  C1 siti a Calvi (BN). Questi campi oggi, annata 2019, sono a riposo e l’anno prossimo 2020 saranno concimati naturalmente con leguminose. Verrà ricoltivato il grano dopo tre anni così da permettere alla campo di rigenerarsi.

ATTENZIONE ALL’AMBIENTE – pack compostabile – certificato UNI EN 13432

Le Semole e le Farine BioLu sono contenute in pack pensati appositamente per contenere, trasportare e conservare prodotti alimentari. I prodotti sono realizzati in materiali ecologici e biodegradabili che non impattano negativamente sull’ambiente poiché non richiedono petrolio come la plastica. Il contenitore è un’insalatiera biodegradabile da 1000ml in cartoncino rivestito internamente con PLA.
Può essere utilizzato per contenere varie tipologie di cibo, dal gelato alla pasta.
Questa insalatiera è ideale per tutte le stagioni. È idonea per temperature tra -20°C e 80°C.
Il coperchio in rPET è realizzato al 50% in PET e 50% PET riciclato. 100% riciclabile. Adatto per cibi fino a 40°C e per un uso non prolungato.

Tutta la filiera viene controllata e gestita dall’Azienda Agricola BioLu che sta implementando un nuovo sistema di tracciabilità così da garantire standard qualitativi sempre più elevati.

La nostra ricetta per te

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Peso 800 g