Strategia “From Farm To Fork”

La strategia From Farm To Fork è al centro del Green Deal.

Affronta le sfide necessarie per poter creare sistemi alimentari sostenibili  e riconosce gli stretti legami tra persone sane, società sane e pianeta sano.

La strategia è anche al centro dell’agenda della Commissione Europea per raggiungere gli obiettivi dell’agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile.

Tutti i cittadini e gli operatori lunga tutta la filiera, nell’Ue e non solo, dovrebbero trarne vantaggio perchè il passaggio a un sistema sostenibile può portare benefici ambientali, sanitari e sociali, offrire vantaggi economici e garantire la ripresa dalla crisi.

La strategia Farm to Fork è un nuovo approccio globale al modo in cui gli europei valutano la sostenibilità alimentare.

E’ un’opportunità per migliorare gli stili di vita, la salute e l’ambiente.

La creazione di un ambiente alimentare favorevole che semplifichi la scelta di diete sane e sostenibili andrà a beneficio della salute e della qualità della vita dei consumatori, e ridurre i costi sanitari per la società.

Le persone prestano sempre maggiore attenzione all’ambiente, alla salute, al sociale e questioni etiche e cercano valore nel cibo più che mai.

Anche se le società diventano più urbanizzate, vogliono sentirsi più vicini al loro cibo.

Vogliono cibo fresco, meno elaborato e proveniente da fonti sostenibili.

Le richieste di catene di approvvigionamento più corte si sono intensificate durante l’attuale epidemia.

I consumatori dovrebbero essere abilitati a scegliere cibo sostenibile e tutti gli attori della catena alimentare dovrebbero considerarlo una loro responsabilità e opportunità.

 

–> per approfondimenti: https://ec.europa.eu/food/horizontal-topics/farm-fork-strategy_it

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Taralli Intrecciati – Prodotto Tipico-Tradizionale

Prodotto Tipico, Tradizionale con ingredienti prodotti in azienda

La Campania è una delle regioni più ricche di prodotti tipici / tradizionali.

La nostra Azienda è vocata alla riscoperta di questi prodotti. Partiamo dalla coltivazione e produzione delle materie prime che saranno utilizzate per realizzare l’impasto.

I TARALLI INTRECCIATI sono Tipici delle aree interne della Campania, Irpinia e Sannio, province di Avellino e Benevento, sono preparati da generazioni con la stessa ricetta ed usando la stessa tecnica.

Vi Proponiamo i nostri Taralli Intrecciati, Completamente Lavorati a Mano

Ingredienti:

Farina di Grano Tenero Risciola 

Olio di Oliva Extravergine Ravece

Vino Bianco

Acqua

Lievito Naturale

Nella Versione golosa – – > Noci

Dopo l’impasto e la lievitazione, la pasta viene tagliata a striscioline che vengono intrecciate da loro e poi bollite, prima di essere cotte in forno. Sono uniformemente dorati dalla consistenza croccante e dal sapore molto deciso e aromatico.

 

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